VINOS

2023

Casa la Muda

Garnacha

Vino Tinto

Edición Limitada | 2.200 botellas

En Casa La Muda entendemos el vino como un espacio de libertad creativa, donde la tradición no limita, sino que inspira. Garnacha Fusión nace de esa mirada: un tinto concebido para romper expectativas y demostrar que todavía existencaminos inexplorados en el mundo del vino. Se trata de un vino único en el mundo, fruto de un coupage inédito de Garnacha tinta, Monastrell y Tempranillo (GMT). Frente a los ensamblajes clásicos del Mediterráneo (GSM), este vino propone una fusión inesperada, precisa y profundamente armoniosa. profundidad y complejidad de la Monastrell, todo ello pulido y afinado por los taninos suaves y sedosos de la Tempranillo. No es una suma de partes, sino una auténtica fusión, donde la polimerización conjunta de los taninos da lugar a una textura y expresión aromática inesperadas.

57,44^{(IVA Inc)}

CATA

A la vista presenta un rojo brillante y vivo, de capa media y con reflejos luminosos. En nariz es original, expresivo y envolvente. La fusión varietal se traduce en una paleta aromática sorprendente: fruta compotada, membrillo, ciruela madura, pera blanca asada y manzana al horno, acompañadas de delicadas notas especiadas y un fondo sutilmente tostado procedente del roble francés. El conjunto resulta limpio, sugerente y profundamente atractivo, con una identidad aromática difícil de olvidar. En boca es fino, fluido y armónico. La entrada es amable y fresca, seguida de un desarrollo amplio donde la fruta madura se expresa con claridad y elegancia. La textura es sedosa. El final es persistente, delicado y sorprendente, dejando una sensación de plenitud ligera que invita al siguiente sorbo.

MARIDAJE

Uno de los maridajes más sorprendentes fue en una comida dónde los invitados tuvieron la gentileza de traer gamba roja de Dénia. Al llegar a los quesos, estos se presentaron con una mermelada de higos con Fondillón, que unida a todos los aromas confitados del vino, elevaron la experiencia a algo memorable. Como dijo uno de los invitados al probar el maridaje, ¡Aupa Iñaki! Otros maridajes recomendados son: Aves asadas y rellenas: pollo de corral, capón, pularda con frutas. Cocina de horno: cordero lechal, cochinillo confitado, verduras asadas. Platos con frutas y reducciones: magret de pato con manzana o ciruela, carnes glaseadas. Quesos de media curación y pastas blandas de carácter lácteo.

RECOMENDACIONES

Se recomienda servir entre 16 y 18ºC, temperatura que realza su frescura, su expresión frutal y la delicadeza de su textura. Una ligera aireación en copa permitirá que despliegue toda la complejidad de su fusión aromática.

VINIFICACIÓN

La crianza se realiza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés (225 litros) de los bosques de Allier. Una elección pensada para acompañar y afinar la expresión del coupage sin enmascararlo. La madera actúa como elemento integrador, redondeando la fusión de las tres variedades y potenciando la armonía global del vino.